…しかし、台湾産、船上冷凍とのこと。型の良かとは脂たっぷりたっぷり。ブリブリしてうまかっ！焼きよるときも魚焼きグリルでバチバチ脂はねとります！ 旨いよ美味いよ、うまい！
どちらもボイルしたり蒸したり、過熱すると色が濃く鮮やかになります。
紫は濃い青紫色、オレンジはオレンジ色。味も食味もカリフラワーです。お皿の彩に重宝されます。ピクルスにしても色が映えますね。紫はアントシアンなので酸に反応して赤みが強くなります。
私は普通のカリフラワー食べたいです。(笑)茹でて食べるだけでも美味しいですが、肉やほかの野菜と炒めるのが好きです。食感を硬めに残して。炒めると茹でたり蒸したりするよりカリフラワー自体の味が濃くなります。
カレー炒めとかも美味しいですよね～。腹減った。
パプリカと同じものと考えてよろしいかと。
ただ、かなり糖度があり甘みを感じます。生でも、肉詰めにしても、過熱すると甘みを強く感じます。苦味はまったくありません。パプリカみたいに肉厚でおいしい野菜。輸入がほとんどだと思ってましたが、こちら北海道産。国産は初めて見ましたがおいしそうな野菜。コストコでの取り扱いがあった記憶があります。
見かけたら是非！なかなか売ってませんが(笑)
火を通すととろぉりと甘みたっぷり香ばしい葱の香りを味わえます。
想像しただけでよだれが出ますわぁ。鍋にもいいし丸焦げになるまで焼いても良いし。すき焼きなんかに入れたら抜群の美味さ。砂糖いらず。寒くなってくると葱もどんどん甘くなります。贅沢な日にいかがでしょう。
極早生みかんの収穫。
まだ青いですが、しっかり甘みものって今年は当たり年でしょうか。みかんも表裏の年があるでしょうから。極早生は酸味もしっかりあってさわやかな美味しさ。これから早生、中生、晩成までみかん狩りが楽しめます。
品種はまるっこいのが「ゆら」とのことです。ん～みかんは詳しくないですが、美味しい品種ですね。糖度が上がりやすいらしい。
さてここで、ロックな八百屋さんが見つけた、美味しいみかんの見分け方（これに限りません。色々見方はあると思います。参考にしてください。あながち間違いではない。）
①おしりがでこぼこ。柚子皮と言われ柚子の皮に似た状態のことを言います。果肉をつつむ皮が薄く実が詰まっている。↓
②へたの軸が太い。栄養がたくさん実に集めるには枝は太い方が良いですよね。具体的に何ミリとかは言えませんが、果実をつないでいる枝が太いものを選ぶと甘みが強い。↓
③できるだけ小玉を選ぶ。直径4㎝くらいでしょうか。味が濃いのが小玉の傾向のようです。
さぁ！みかん狩りに出発だ！
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是非ともお試しあれ。
形が海老のような、模様が海老のようなってことが由来なんでしょう。本場物は旨味がすごい。里芋の分類ですが、粘りは少なく、赤芽芋系のほっくりした食感。これが、煮炊きすると、出汁をたっぷりと含み、ほっくりもったりした繊維のち密さが食感の芋は、最大限の甘みを表現する。でんぷん質はゆっくりと火を入れると糖化して甘みとうま味を増幅させる。出汁は相乗効果。素揚げして、出汁に漬けてもうまい。
おせちにも使われます。海老だけに縁起の良いもの。
たまりませんね。仕上げに柚子の皮でもふわりと。美味い。
日本酒。いや焼酎。濃いめの酒が合う。
わさびのようにピリリとくる辛味が美味しいアブラナ科の野菜です。意外と旨味もあって美味しいんです。
むちゃくちゃ辛いわけではないのでお子様でも食べられると思いますよ。
ちぎってサラダに入れても良いアクセント。ドレッシングもよく絡む葉の形状。他の野菜とも相性抜群。
わたしはサンドイッチに挟むのが好きです。ベチャベチャにならないし、香りと辛味が心地よい。蒸し鶏のほぐしたものや、ハム、パストラミビーフとか贅沢じゃないですか。
寒くなるともっと美味しくなります。お見かけの際はぜひお試しください。
松茸 中国産 今年、国産松茸はお目にかかれるのか…。かなりの不作との情報。 しかし、中国産でもこれだけ立派なら美味い！ 白まいたけ 箱空けたときの香りの爆発がたまりませんね。 売り場でも漂ってます。お腹すく香りですよね。 絶対うまいやつ。 まいたけは白も黒も美味しいですよ～。 こ...
