似てますけど似てません。 全然違うもの。 見た目は兄弟のような。

葉玉ねぎ　熊本県産。　玉ねぎの間引きの状態。本来は白い玉が大きくなって玉ねぎになりますが、これは葉っぱを食べるために早めに収穫します。
何故かって？　この葉っぱがバリウマいけんに決まってるでしょう！
白ネギの青い部分ではありません。
火を通すとシャキッとトロッと甘みとうま味が爆発！
ほんと美味しいんですよ。
おススメは牛肉と一緒に甘辛く炒め煮。
牛肉のコクと（鶏、豚でも美味しい）シャキトロの葉玉ねぎが抜群の相性。もちろんしたの玉の部分も一緒に炒めてください。甘さが強いので砂糖の量は注意です。
ご飯が止まらんバイ。こりゃぁ太る。
野菜炒めなんかで一緒に炒めてもほんとに美味しい。
期間限定！見かけたら早い者勝ちですね。
お試しあれ。

葉ニンニク　宮崎県産かな
こちらはニンニクの間引きしたもの。白い部分が膨らんで大きくなってにんにくになりますが、葉の部分を食すために収穫したもの。
これが本当に絶品。
中華料理では実は回鍋肉ホイコーローに使われる野菜。
日本では回鍋肉と言えばキャベツですが、もともと日本では栽培されていなかったため、キャベツで代用して普及したようです。

回鍋肉ももちろんですが、ニンニクの種に入れたり、野菜炒めにいれてもシャキシャキとして優しいにんにくの香り。中華にはもってこいの抜群の食材。

茹でてお浸しにしてもしゃっきりとしてお美味しい。にんにくの香りも優しいので箸が止まらない。
こちらも期間限定、特に葉先は黄色くなりやすいですが、品質に問題ありません。
収穫してからすぐ黄色に変わっていくので流通は難しいですが、
お見かけした際には是非とも！季節の変わり目、体調を整えるのにもにんにくの成分は大切です！

島らっきょう　鹿児島県産
絶品！！個人的に大好きです。何にしても美味い！
天ぷらなんて最強！世界一うまい！らっきょうの香りとしゃっきりと中心部はトロリと。
塩でいってください。緑の葉先は刻んで葱の代わりに薬味としても美味しい。甘みがある。
炒めても美味しいですよ。。豚肉とあっさり塩コショウで炒めて。仕上げにポン酢かけても美味い。

私塩もみが好きでして、現地の方は生でもイケるそうです。辛いっす！涙。
辛いっけど甘い！シャキシャキつ～んと。
酢味噌つけてショキショキ食いましょう！泡盛が進んで進んで。

季節の変わり目、暖かい日もありますが、夜朝は冷え込みますので、まだまだ体調管理お気を付けくださいませ！
旬を食べて元気爆発！コロナ、インフルエンザに負けるな！

これがなければ始まらない。 通好みのお野菜

島らっきょう

こちらは　鹿児島県産ですが。きれいです。

島らっきょう

　〇好きな人は塩もみして酢味噌。

　〇もっと好きな人は洗ってかじる(笑)

　〇天ぷら最強。

　〇炒め物にいれても際立ちます。

　〇沖縄の料理屋さんで見つけたレシピ、生の島らっきょうに肉みそ。爆旨。はまる

洗って生でかじるのは是非ともおススメ。

辛みがありますが、なんとも癖になる。

酒のアテに採用してください。

次の日のことは気にしない！（笑）
　

本格的に気温が上がってくれば沖縄県産を取り扱います。

沖縄県産は甘みとうまみが抜群に美味い。

なんだろう。適地適作というか。その土地のその気候に適した野菜ってのは、、、

昨今では全国的にいろいろな野菜が作られます。ほんとんどの野菜は全国で作れるのではないでしょうか。

もちろんこの島らっきょうも例外ではありません。

ただ、沖縄県産は美味い。

私が取り扱うのは伊江島の島らっきょうですが。

取り扱って数十年。お客様にもファンがいらっしゃるくらい。

はやく皆様のお手元、いやお口元にお届けしたい。