ずらずらっと行きましょ～。景気は悪いですが、美味しいもの食べて元気に！ 未来は晴れる！

佐賀県産　まこもだけ

イネ科の植物で皮をむけば白い芯が出てきますのでそれを食します。サクサクしておりほんのり甘い。トウモロコシみたいな香り。そのまま焼いても、芯を天ぷらにしても。

中華料理でよく使われる野菜。八宝菜とかに入ってます。

味はたんぱくなので食感を楽しむ野菜です。

佐賀県産はあっという間に終わります。

言わずと知れた　群馬県産　下仁田葱

トロトロなあま～い葱が好きな人必見。すき焼きにどうぞ。

鶏肉との炊き合わせにも合います。トロリ砂糖いらず。味しみしみ。

こかぶ　千葉県産　

福岡県産もそろそろ　大かぶが出てきました。

が、雨がふらないのでなんとも大きくなりませね。

野菜全般が九州がメインの産地になるのですが、カラっからで水不足。

なんとも嫌な天気。

椎茸のでっかいの！かさの巻きもがっちり！軸まで食えそうな美味いやつ！

そのまま焼いて醤油！

日本酒一本！

千葉県産こかぶ。 綺麗、美しい。甘そう。美味そう。

美しい。

これはこかぶです直径3、4㎝くらいのかわいいかぶです。

蒸して柚子みそで小鉢に、出汁で煮て一口おでんに、スライスしてうす塩で浅漬けに。

さいの目に切ってあんかけにしたり。応用力のある野菜だと思います。

葉の部分も刻んで炒めて鰹節、ちりめん。砂糖、みりん、しょうゆで水分がなくなるまで炒める。　ふりかけですね。ご飯にちょこんと。バクバク行けます。かぶの香りも残って。

…、ん、うまい！

かぶって皮が厚いんでなるべく皮剥くときは厚めに剥くことですね。

ケチって薄く剥いてしまうと食べたときに口に残ります。

包丁で切ってるとわかるんですが。繊維の向きが変わりますよね。

ただ、かぶ・こかぶにおいては火入れが難しい。

入れすぎると溶けてしまうし、浅いと辛みと青臭みが残る。

スライスして塩して浅漬けでも本当美味しい！すぐ漬かりますし。

そのまんまかぶりついてもうまいんじゃないのか！？

これから秋口、冬に向けてほっこりとした野菜が増えてきますね。

今食べれるもの、今しか食べれないもの。

野菜の旬は長くはありません。

見つけたら何も考えずにひょいっと買ってみましょう。