カラフル！カラフル！ 冬の野菜は色が濃いのと味が濃いのと、旨味が濃いの！

カリフラワーもいろいろな色ができてますね～。緑にオレンジ、紫。

…ピンクあったらいいな。(笑)

各色、たっぷりの水で少しの塩で茹でまして。

色鮮やかになるので色止め！

カリフラワー苦手って人は茹でる時間を短めに。

コリコリと食感が残るくらいが美味い。

くたくたにしてソースにするのも存在感があり美味い。

使い勝手良すぎる。

かぶ　赤カブ　。　かぶ美味しいですね。大根ではない香りと食感が絶品。火を通すのが難し野菜かなぁ。皮は厚く剥かないと口に残る。（繊維の方向がかわるので皮むきは分かりやすい。）ただ、火を通しすぎると溶ける。むむぅ難しい。味を含ませる前に火が通ってしまうので。だし汁は味を決めてからかぶを少し煮込むくらいが良いのでしょうか。

むむぅ。生煮え…

難しい…。

頑張れ俺。頑張れ皆さん。

漬物にも絶品！薄くスライスして軽く塩するだけで浅漬け。

かぶの香りがたまりません。

なんなら生でも美味しいですよみずみずしくて。

葉っぱや皮は絶対捨てたらいかん！

細かく刻んで砂糖、みりん、しょうゆをお好みで。

ごま油で炒めて炒めて鰹節たっぷり入れて。

激うまふりかけの完成です。

ほんとやってみて。ご飯が止まらんばい。捨てるとこなしの野菜は自然にも優しい。

やさしい人間になりたい。