夏まっさかり！？ 梅雨時期ですよ。スッキリしたご飯食べてしゃっきり！

枝豆えだまめ

ダイズ（大豆）の未成熟の果実を若採りしたものを枝豆と言います。

大豆と野菜の両方の栄養をあわせて摂ることができ、大豆にはないビタミンCを多く含んでいるのが特徴

大豆と同様に栄養価が高く、植物性タンパク質や脂質、ビタミンE、食物繊維、カルシウム、鉄分に富むことに加え、ビタミンB1・B2は野菜の中では特に多く、大豆にはないカロテン、ビタミンC、カリウムも豊富に含まれており、さやごと茹でることで流出することを防げる。

ビールのお供に！

ビタミンB1を多く含んでいるため、新陳代謝を活発にして夏バテを防ぎ、アルコールの分解を促進して悪酔いを軽減して肝臓を守る働きもする。枝豆に含まれるアミノ酸の一種であるメオチニンもアルコールから肝臓や腎臓を守る働きがある。

枝豆の塩ゆで

• 枝豆　…　１袋（約250ｇ）
• 塩　…　水に対して約4％が目安

1. 枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移します。4％の塩の半分を枝豆にふりかけ、手で強く握るようにゴシゴシともみ込んで塩もみをします。
2. 鍋に水1Lほどを入れて沸かし、沸騰したら、塩がついたままの枝豆を入れます。
3. 再沸騰したら火を少し弱め、4〜5分ゆでて枝豆に火を通します。落し蓋をすると熱が均一に伝わりよりよいですが、なければ箸で時おり混ぜながらゆでればOKです。
4. 水につけて冷まさず、ざる上げした状態で冷ます※水につけると水っぽくなります、余熱で軽く火が通るので、茹ですぎには注意。

枝芽が出来上がりましたら…

次はこれですよね！

昼は暑くていい汗かいたでしょう！

ではでは…

飲むしかないでしょう！

わお～お昼からでも(笑)

やっぱり夜に飲むビールが美味い！

たまには黒ビールもハーフもクセになりますよね！

お疲れ様です！