食べ忘れはありませんか！？ 旬の野菜は食べてますか！

- とうもろこしは、トウモロコシ科の植物で、主に穀物として栽培される。 
- 生のとうもろこしには、糖質、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどが含まれ、栄養価が高い。
- 収穫時期によって、甘味成分が変化するため、旬の時期に食べるとより美味しい。
- 黄色い色素は、トウモロコシ黄色素と呼ばれ、ビタミンAの一種であるβ-カロテンを多く含む。
- とうもろこしは、缶詰や加工品としても販売されており、人気のある食材の1つである。また、トウモロコシスターチは、粉の代替としても利用される。
- 広く栽培されているため、世界中で様々な料理に使われる。例えば、メキシコ料理で使われるトルティーヤや、アメリカ料理のポップコーンなどがある。

アスパラガスは、春に収穫される野菜で、若い茎を食べる野菜です。アスパラガスには、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、食物繊維、カリウムなどの栄養素が含まれています。生のままサラダに加える、蒸して食べる、グリルして食べるなど、さまざまな調理方法で楽しめます。また、アスパラガスは、デトックス効果や免疫力向上、健康維持に役立つとされています。

山椒の木の芽
ピリッとした辛味と柑橘系の爽やかな香りが食欲をかきたてます。お吸い物に浮かばせたり、お刺身のツマ、煮魚に乗せて香りを楽しんだり。
今の季節、たけのことの相性が抜群です。
木の芽をすり潰して味噌とあえて、木の芽和え。
ご飯が止まりません。

食卓をちょっと豪華にお手伝いします。