珍しい珍しい希少品！ 天然ものです。出荷2週間くらいなので今季終了だと思いますが。

 

岩手県産　香茸（こうたけ）天然

かなりグロテスクなビジュアルですが。カサが開いているので近づくと美味しそうな香りがふわ～んと。

おなかがすきます。なんというか香ばしい醤油というかキノコ系の香りというか。

説明しずらい。

天然ものなので虫がほぼ100％入ってます。塩水に漬けて虫だししたりした処理が大変です。下茹でしたときに煮汁が真っ黒になりますし。

下茹でしたものをシンプルにニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めてみましたが、旨味が強く食感もよく、香りがかなり良い！シンプルに美味い！ちょい塩で絶妙になりますね。

しかし色々と探しましたが、乾燥させて食べるのが良いようです。炊き込みご飯とか美味しそうですね。