辛さ爆発で暑さをぶっ飛ばせ！

ハラペーニョはメキシコ原産の青唐辛子です。酢漬けにするピクルスやサルサソースなどに使われることが多いですよ。
唐辛子の辛さは「スコヴィル値」という値で表します。一般的なハラペーニョのスコヴィル値は2,500～8,000。タバスコのスコヴィル値1,600～5,000と比較すると、辛いことが分かりますね。

酢・砂糖・塩で作るシンプルなピクルスです。ハラペーニョは生のまま輪切りにすればよく、簡単に作れますよ。半日以上漬け込んだら食べごろです。ピザやトーストのトッピングや、ハンバーガーに添えて召しあがれ。

ハラペーニョ・ポッパー

ハラペーニョにクリームチーズベースのフィリングを詰めてベーコンを巻いて焼いたものです。
これは絶対美味いやつ。
辛うま！

こちらはうってかわって辛くない唐辛子。
博多ブランドのお野菜。
博多あまとう。

使い方はピーマンと同じ。
ピーマンより苦味やクセがなく、唐辛子の良い香りと、抜群の旨味。焼くとジューシーな感じがたまりません。

 

産直で見つけたのでつい。…ビールのお供。