また来年かな。食べれなかった人は残念ですが、

●北海道産　行者にんにく（ぎょうじゃにんにく）

山菜の行者にんにくには、以下のような栄養成分が含まれています。

• カロリー：100gあたり約34kcal
• たんぱく質：約2.2g
• 脂質：約0.2g
• 重量：約6.4g
• 食物繊維：約1.5g
• ビタミンC：約27mg
• カルシウム：約30mg
• 鉄：約0.7mg
• カリウム：約210mg

行者にんにくには、特にビタミンCが多く含まれています。ビタミンCには、免疫力を高める作用や美肌効果などがあるため、健康に良いとされています。体内環境を整える効果があります。

 

行者ニンニク（ぎょうじゃにんにく）は、日本本来の野菜で、山菜の一種です。別名を「ニラタマネギ」とも呼ばれ、ニンニクとニラの中間のような風味を持ちます。

行者ニンニクは、春先に山間部で収穫されます。葉や茎は青紫色をしており、野生のニンニクに似た匂いがあります。一般的には、茎の部分が太く、葉の部分は細長い風味はニンニクに似ていますが、辛味が少なく、風味がマイルドであるため、和風の料理によく使われます。また、ビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いとされていますます。

行者ニンニクは、刻んで天ぷらにしたり、炒め物や味噌汁、鍋物などに盛り付けて美味しく食べられます。また、生のまま醤油やポン酢につけて食べることもできます。 、山菜ご飯に加えたりすることもあります