久しぶりの投稿 今年は作物全体が不安定な気がします。

さぁ元気出して行ってみましょう！

つるむらさき　の花です。火を通すとぬめりがある野菜。味はほぼつるむらさきです。ほうれん草みたいな味。花のつぼみもしっかりしており、色味も鮮やか。加熱の際は色飛び注意です。お皿を彩りますね。

お次は、　とき色ひらたけ。鳥の「トキ」の羽の色に似ていることからつけられた名前だそう。茹でると黄色っぽくなりますが、すぐ水にさらして冷やすとまたピンク色にもどるようです。色を止めるのに酢やレモンもおススメです。炒めてパスタでもよいでしょう。味はたんぱくなのでどんな料理でも合いますよ。

むむむっ。　なんだこれ。

福岡県産ロンシーミョウ龍鬚苗 (豆苗)

 　土耕栽培のエンドウの柔らかい蔦の部分をとった非常に栄養価の高い中華野菜だそうです。

言わば、豆苗です。でもなんか美味そうです。土耕っていうだけで味が濃い気がします。市販されてる豆苗は水耕栽培ハウス栽培ですね。

中華の青菜炒めを想像すると、ゴクリとのどがなりますね。シャキシャキとなんぼでも食える感覚。今度食べてみよ。