干し柿です。ジャパニーズドライフルーツの代表！
日本の保存食でもある干し柿。
干し柿も色々ありますが、ブランドして秀逸で有名な市田柿。
小ぶりの柿でもっちりと甘みの濃い干し柿です。
白い粉がふいているのは水分が抜けて糖分が表面に出てきて乾燥した状態です。
ということはめちゃくちゃ甘い！
ビタミンＡ、食物繊維などの栄養素も豊富に含み、また渋柿の中に含まれる渋味成分（タンニン）がポリフェノールの一種でもあります。
スーパーフード！先人の知恵はすごいと思いますよね。
漬物しかり、日本人に合った食べ物って昔からあるものって思います。
食文化も変わりますが、大切にしていきたいものって必ずどこかに眠ってると。
寒くなりましたが年末どうぞ健康に、来年を心豊かにお迎えください。
ってまだ早いって。
気温が下がると色鮮やかな種類のお花が増えてきます。
夏場は色味が偏ってしまいますが、冬場はカラフルでしょ。
一応食べれます。それぞれ味や食感も違うようです。
サラダに入れ一緒に食べたりします。デザートの彩にも活躍します。
花があると見た目にも華やかになりますよね。野菜・肉・魚では出せない鮮やかな色。
大切な人と過ごす食事の時間に是非。
先日テレビで中継されてるのを拝見しておりましたが。
サラダ（生）で食べれる白菜。
うむ。
美味しい。このまま切ってサラダに入れて美味しいでしょう。白菜の香りは独特です。和風なドレッシングが合うのかと。
もちろん過熱してもトロトロになります。ただ小ぶりなので加熱するなら普通の白菜でよいかなぁ。ソテーには向いていると思いますよ。
糸島で作られてるようです。これ、そのまま食べてみましたがシャキシャキですが白菜の香り。
なんとも不思議な。甘みが抜群ですね。
ふと感じましたが糸島方面の農家の方は珍しい野菜にチャレンジする傾向があるような気がします。美味しくてブランド化すれば活気になると思いますが。
あごおち白菜是非ともお試しあれ。
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